Bánh crepe sầu riêng là món ăn tráng miệng rất thơm ngon và nổi tiếng. Mùa sầu riêng lại đến rồi, các bạn đã có công thức để làm bánh sầu riêng tại nhà chưa. Hãy cùng Sotayandam tìm hiểu về cách làm bánh crepe sầu riêng nhé.
Các bài viết liên quan >>
Nội dung chính của bài viết
Cách làm bánh crepe sầu riêng tại nhà cực kỳ đơn giản
Để làm được những chiếc bánh sầu riêng ngon như ngoài hang, thì nguyên liệu cần có để làm vỏ bánh và nhân bánh là rất quan trọng. Vì thế bạn cần phải chuẩn bị kĩ lưỡng các nguyên liệu trước khi làm bánh. Các nguyên liệu ngon kết hợp với cách làm bánh chuẩn sẽ tạo ra một chiếc bánh ngon hoàn hảo.
Nguyên liệu cần thiết cho phần vỏ bánh sầu riêng
- Bột ngô 10 gram
- Trứng gà ta: 2 quả
- Đường bột: 40 gram
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bơ hạt : 20 gram
Nguyên liệu để làm bánh crepe nhân bánh sầu riêng
- Whipping cream( kem tươi) : 200 ml
- Đường bột : 40 gram
- Gralentin : 2 gram
- Cơm sầu riêng: 125 gram
- Sữa tươi không đường: 25ml
- Máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh kem
Các bước làm bánh crepe
Bước 1: Rây bột
Rây mịn bột mì rồi trộn đều cùng 2 thìa canh đường cát. Sau đó, cho vào bột 2 quả trứng gà ( lòng đỏ trứng gà), 200 ml sữa tươi không đường và 100 ml nước cốt dừa rồi trộn khuấy đều.
Bước 2: Lọc hỗn hợp bột
Dùng 1 cái rây lọc hỗn hợp bột khoảng 2-3 lần cho thật mịn, tránh để bột bị vón cục, rồi dùng màn bọc thực phẩm bọc lại, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Đánh bông kem tươi
Đánh bông 200 ml kem tươi cùng với 1 thìa canh đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị). Sau đó, đem bỏ ngăn mát tủ lạnh tới khi dùng.
Bước 4: Khuấy đều bột
Lấy bột trong tủ lạnh ra khuấy đều, sau đó bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp. Quệt 1 lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên chảo. Múc từng thìa bột cho vào chảo. Có thể xoay chảo cho bánh được tròn đều. Rán khoảng 2 – 3 phút thì lấy bánh ra. Lần lượt rán đến khi hết bột. (Chỉ tráng 1 mặt vỏ bánh thôi nhé).
Bạn cũng không nên bỏ qua các cách làm bánh khác dưới đây >>
Bước 5: Tách sầu riêng bỏ hột lấy phần cơm
Sầu riêng tách hột lấy cơm. Sau đó, lấy bánh và cho một ít kem tươi đã đánh bông vào cùng 1 ít cơm sầu riêng rồi gói lại là được.
Bước 6: Làm nhân bánh
Làm phần nhân bánh, đánh bông whipping cream( kem tươi), đường và sữa tươi đã làm ấm cho đến khi thấy hỗn hợp cứng lại là được.
Lưu ý: Trước khi ăn, có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh 10-15 phút để bánh được ngon hơn. Bánh crepe sầu riêng với vị beo béo, thơm thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Vậy là với 6 bước đơn giản của Sotayandam, bạn đã biết cách làm bánh crepe sầu riêng rồi chứ. Món bánh sầu riêng với hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu của sầu riêng, kết hợp cùng vị béo béo của sữa và whipping cream làm nên món ăn ngon không thể chối từ đâu.
