Cách làm bánh trôi nước cực ngon

cach-lam-banh-troi-nuoc

Một chút mùi thơm cay của gừng cùng vị ngọt lịm của nước đường sẽ khiến bạn yêu món bánh trôi nước ngay từ lần trải nghiệm đầu tiên. Dưới cái giá lạnh của từng đợt gió đông bắc về chỉ cần một bát bánh trôi nước cũng đủ ai đó ấm lòng. Những ngày mùa đông lạnh giá, món ăn vặt yêu thích của chúng ta không thể không kể đến chính là bánh trôi nước. Lý giải cho điều đó, các bạn hãy cùng cẩm nang Sotayandam khám phá cách làm bánh trôi nước ngay bây giờ nhé!

Bài viết liên quan >>

Cách làm bánh trôi nước đơn giản

Nguyên liệu để làm bánh trôi nước gồm có

  • Gạo nếp: 400gram
  • Đậu xanh xát vỏ: 200 gram
  • Đường thốt nốt hoặc đường hoa mai : 300gram
  • Hành tím băm nhỏ: 2 thìa café
  • Gừng tươi: 100 gram
  • Dầu ăn: 4 thìa café
  • Vừng rang vàng : 1 muỗng canh
  • Muối: 2 thìa café
Nguyên liệu để làm bánh trôi nước
Nguyên liệu để làm bánh trôi nước

Cách làm bột bánh trôi nước đơn giản

Bước 1: Cách pha chế bột để làm bánh trôi nước

  • Tiến hành trộn bột tẻ với bột nếp theo tỷ lệ 1:4. Tùy từng khẩu phần ăn mà bạn trộn sử dụng khối lượng nhiều hay ít.
  • Cho nước và chút muối vào hỗn hợp bột vừa rồi trộn đều lên. Hãy đảm bảo trộn đều tay đến khi thấy bột dẻo và mềm là được.

Bước 2: Làm nhân bánh trôi

  • Đường phèn đem chặt thành từng miếng nhỏ, hãy ước lượng làm sao cho với vừa kích thước bánh.
  • Vừng trắng đem rang vàng đến khi có mùi thơm thì tắt bếp, đổ ra đĩa có lót giáy và dàn mỏng.
  • Dừa tươi mua về nạo thành sợi nhỏ
    cach-lam-nhan-banh-troi-nhan-dau-xanh
    Cách làm nhân bánh trôi – nhân đậu xanh

Bước 3: Tiến hành làm bánh

  • Khi đã hoàn thành 2 bước trên chúng ta bắt tay vào bước quan trọng trong cách làm bánh trôi nước miền bắc. Đó là bước làm bánh được thực hiện như sau:
  • Từ phần bột bánh đem ủ ở bước 1 bạn lấy từng phần một rồi xoa thành hình tròn. Dùng ngón tay ấn vào giữa viên bột rồi đặt nhân đường vào giữa. Sau đó ve viên bột lại thật kín để bao lấy hết phần đường
  • Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân. Xếp bánh trôi đã nặn ra đĩa

Tham khảo thêm các cách làm bánh khác nha >>

Bước 4: Nấu bánh trôi nước

  • Bắc một nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Khi nước sôi thả bánh vào. Đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục đun cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào nồi nước đun sôi để nguội.
  • Dùng muôi có lỗ vớt bánh ra đĩa, rải đều để các viên bánh không bị đè lên nhau.
  • Rắc vứng rang, dừa nạo sợi lên trên rồi thưởng thức.
  • Cuối cùng, dùng đầu ngón tay ướt chấm vào bát vừng rang và chấm lên mặt bánh để đĩa bánh trôi nước của bạn trở nên đẹp mắt hơn. Hoặc bạn có thể rắc vừng lên mặt bánh nếu không muốn mất thời gian.
  • Ngoài ra, bạn có thể cho thêm nước hoa bưởi ở vào nước luộc bánh để tạo cho bánh có mùi hương hấp dẫn hơn

Bánh trôi nước sau khi hoàn thành cần có màu trắng, các viên tròn và đều nhau, nhân không bị vỡ. Khi ăn, vỏ bánh trôi phải mềm, dai, nhân đường trong bánh phải tan vừa đủ. Khi cắn miếng bánh, mật trào ra hoà quyện với vỏ bánh tạo nên hương vị tuyệt vời.

Luộc bánh trôi
Luộc bánh trôi

Mình đã hướng dẫn xong cách làm bánh trôi ngày tết rồi đó. Hoàn toàn không khó để làm ra một đĩa bánh trôi nước thơm ngon phải không nào? Chúc các bạn thành công với công thức làm món ngon bánh trôi nước này nhé!

 

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x