Dầu gấc là một loại nguyên liệu gia vị thơm ngon bổ dưỡng được nhiều ngươi yêu thích. Để giúp chị em có thể tự tay chế biến được loại nguyên liệu này thì mời các bạn cùng tìm hiểu ngay cách làm dầu gấc tại nhà không cần dầu ăn. Cách làm vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.
Bài viết liên quan >>
- Cách nấu canh khoai tây thịt heo đơn giản tại nhà
- 5 cách sử dụng nồi cơm điện để nấu ăn cực ngon
- Hướng dẫn 2 cách nấu xôi gấc ngon nhất cho dịp Tết
Nội dung chính của bài viết
Tại sao chúng ta nên tự tay làm dầu gấc?
Ngày nay, chúng ta có thể dễ dàng đặt mua bất kì sản phẩm nào qua hình thức online (đặt hàng trên mạng) và dầu gấc cũng là một sản phẩm được bày bán phổ biến. Tuy nhiên, chúng ta không thể đảm bảo 100% về chất lượng của những sản phẩm này.
Chính vì lý do này mà bạn cần học ngay cách làm dầu gấc tại nhà để tự tay chế biến, sử dụng một cách an toàn, đảm bảo cho sức khỏe của bản thân và những người thân trong gia đình.
Cách làm dầu gấc tại nhà không cần dầu ăn
-
Nguyên liệu cần dùng
Với cách làm dầu gấc không cần dầu ăn thì bạn cần chuẩn bị trước một số nguyên liệu sau:
- 1kg gấc chín (khoảng 1 trái)
- 300ml dầu dừa (hoặc dầu nành)
- Nồi dày dùng để ninh, hầm thực phẩm
- Ray dùng để lọc xác gấc lấy dầu thành phẩm (có thể thay thế bằng khăn)
-
Cách chế biến dầu gấc
Bước 1: Lấy hạt và thịt quả gấc
Khi bổ quả gấc ra, bạn lọc lấy phần hạt gấc có phần thịt bao quanh. Đây chính là nguyên liệu chính giúp bạn làm ra những mẻ dầu gấc thơm ngon và an toàn.
Bước 2: Sấy khô hạt gấc và tách hạt
Sở dĩ chúng ta cần sấy khô hạt gấc là để dễ dàng hơn trong việc tách bỏ phần cơm bao quanh hạt gấc. trong cách làm dầu gấc không cần dầu ăn thì chúng ta có 3 cách để sấy khô hạt gấc:
- Cách 1:
Sấy bằng máy sấy thực phẩm chuyên dụng, nhiệt độ được khuyến cáo nên dùng để làm khô hạt gấc là khoảng 70 độ C đến khi hạt gấc khô se lại là được.
- Cách 2:
Phơi nắng trực tiếp, cách này dùng vào những ngày có nắng gắt, bạn cho hạt gấc lên khay hoặc địa lớn phơi trực tiếp dưới ánh nắng. Phơi đến khi hạt gấc khô se lại sờ thấy khô hơi cứng là có thể dùng được.
- Cách 3:
Có một cách cũng khá hay các bạn có thể dùng đó là cho hạt gấc vào ngăn đá tủ lạnh. Khi hạt gấc đông cứng chúng ta sẽ dễ dàng lọc lấy phần thịt bên ngoài.
Sau khi đã sấy khô hoặc cho đông đá trong tủ lạnh, chúng ta tiến hành tách lấy phần thịt bao quanh hạt gấc và bỏ phần hạt bên trong. Phần nguyên liệu chính này chúng ta cắt nhỏ và dùng để nấu dầu gấc.
Bước 3: Nấu dầu gấc
Để thực hiện cách nấu dầu gấc không cần dầu ăn chúng ta sử dụng dầu dừa hoặc dầu nành để nấu sẽ tốt hơn cho sức khỏe và mùi vị cũng thơm ngon hơn:
- Cho dầu và phần thịt gấc đã chuẩn bị vào nồi dày, đun nhỏ lửa duy trì ở nhiệt độ sôi khoảng 70 độ C để không làm dầu gấc bị cháy trong quá trình đun.
- Trong khi đun các bạn dùng đũa đảo đều để phần thịt gấc không bị sít đáy và cháy làm mùi vị không ngon.
- Đun liên tục trong khoảng 30 – 45 phút đến khi phần thịt gấc co lại. Khi đó tinh chất dầu gấc quyện vào phần dầu cốt có màu hơi ngã đỏ là có thể tắt bếp. Trong quá trình đun nên chú ý. Nếu thấy nhiệt độ quá cao có thể làm cháy dầu thì nên giảm lửa hoặc tắt bếp đun lại để tránh làm dầu bị cháy.
Bước 4: Thu lấy dầu gấc
Sau khi đã đun dầu gấc thành công và để nguội thì bạn dùng dụng cụ ray lọc hoặc khăn để lược bỏ phần cặn. Thu lấy dầu gấc nguyên chất cực kì thơm ngon bổ dưỡng. Bạn chiết vào chai hoặc lọ thủy tinh để bảo quản và sử dụng được lâu hơn.
Tham khảo thêm >> Cách đắp mặt nạ lòng trắng trứng gà
Bước 5: Bảo quản dầu gấc
Sau khi làm dầu gấc và chiết vào chai lọ thủy tinh. Sau đó cất giữ trong điều kiện khô ráo, thoáng mát thì dầu gấc có thời gian sử dụng lên đến 1 năm. Tuy nhiên, để đảm bảo cho sức khỏe thì các bạn chỉ nên dùng dầu giấc trong khoảng 3 – 6 tháng.
Với cách làm đơn giản các bạn nên làm dầu gấc thành những mẻ vừa đủ dùng. Làm thêm khi hết để bảo quản và sử dụng hiệu quả hơn.
Trên đây là cách làm dầu gấc tại nhà không cần dầu ăn cực kì đơn giản. Bạn có thể dễ dàng thực hiện để dùng dần. Dầu gấc là một loại gia vị tốt cho sức khỏe của mọi người. Hãy thường xuyên chế biến món dầu gấc để sức khỏe của bạn. Và để những người thân trong gia đình luôn được chăm sóc một cách tốt nhất bạn nhé. Chúc các bạn thành công.
Nguồn >> Tạp chí tin của mẹ
