Làm kem bơ với sữa tươi chỉ bằng một chiếc máy xay sinh tố cực đơn giản. Sẽ cho bạn những cốc kem ngon mê ly mà chẳng hề tốn nhiều thời gian và công sức. Hãy cùng Sotayandam.com tìm hiểu về cách làm kem bơ qua những bước đơn giản sau nhé.
Nội dung chính của bài viết
+ Nguyên liệu cần chuẩn bị làm kem bơ gồm có
- Bơ chín (2-3 quả vừa): Chọn loại bơ sáp (bơ đắc lắc, bơ đà lạt). Vỏ có màu nâu tự nhiên, ruột vàng tươi và chín mềm.
- Sữa tươi(150-200ml) : Nên chọn loại sữa tươi nguyên chất đã thanh trùng hoặc tiệt trùng để đảm bảo vệ sinh.
- Sữa đặc có đường(50 gram) : Dùng để tạo vị ngon, thơm tự nhiên cho món kem..
Để làm được món kem bơ này thêm ngon và hoàn hảo. Thì bạn nên không thể thiếu vani, đường và một chút kem tươi. Ngoài ra thì bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một số hương liệu khác. Để cho món kem bơ của bạn được hấp dẫn hơn và thơm hơn.
Bạn có thể quan tâm
====> Cách làm kem chuối
====> Cách làm kem dâu tay không cần máy
+ Cách làm kem bơ với sữa tươi
Bước 1: Đánh tan bơ
Rửa sạch vỏ quả bơ sau đó lau khô, để phần bụi bẩn cũng như nước không bị thấm vào thịt bơ. Sau đó bạn bổ dọc quả bơ và tách bỏ hạt, dùng thìa nhỏ múc lấy phần thịt bơ
Một cách khác nữa bạn cũng có thể áp dụng là, dùng dao gọt đi phần vỏ này. Sau đó chỉ cần bổ đôi và bỏ hạt đi là được. Sau khi có được phần thịt bơ chín, bạn cho nguyên liệu này vào một chiếc bát lớn. Sau đó cho tiếp khoảng 50 gr đường + kem + vani vào cùng.
Dùng thìa hoặc đũa đánh cho thật nhuyễn phần bơ. Cần đánh kỹ và khuấy đều để đảm bảo, các phần nguyên liệu được trộn đều. Lúc này bơ sẽ không còn màu đậm như ban đầu nữa mà sẽ nhạt hơn và nhìn mịn hơn.
Bước 2: Trộn bơ với sữa
Sau khi đánh nhuyễn bơ ở bước 1 xong, tiếp tục trộn bơ với sữa. Lúc này cho toàn bộ phần bơ đã đánh vào trong máy xay sinh tố và cho từ từ phần sữa tươi + sữa đặc có đường vào cùng. Bật máy xay sinh tố và xay đều hỗn hợp lại với nhau.
Ở công đoạn này, bạn nên xay từ từ để phần bơ được nhuyễn, đồng thời món kem được bông và mềm hơn. Cứ xay như vậy cho đến khi bạn cảm nhận được độ quện sánh của món kem là được.
Bước 3: Làm kem bơ
Sau khi xay kem bơ trong máy sinh tố xong, cho phần kem bơ này vào trong các khuôn kem đã chuẩn bị, sau đó cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh để kem được đông lại.
Để món kem bơ không bị cảm giác gợn và có đá dăm thì sau 50-60 phút, bạn nhấc khuôn kem ra ngoài và dùng thìa/que gỗ khuấy cho thật đều. Thực hiện như vậy khoảng 2-3 lần và chỉ sau khoảng 5h giờ là bạn có thể lấy kem bơ ra và thưởng thức được rồi.
Yêu cầu của món kem bơ sữa tươi này đó là vị bơ tự nhiên vẫn được giữ nguyên. Đồng thời vị béo thơm của sữa, vị ngậy của kem và vị ngọt nhẹ của đường phải được kết hợp một cách hài hoà. Kem bơ không được quá cứng, cũng không được quá lỏng hoặc nhiều đá dăm.
Với cách làm kem bơ này, bạn cũng có thể chọn cho thêm một vài hương liệu để tạo mùi thơm cho kem. Ví dụ như hương hoa nhài, hương trái cây vào cùng. Đặc biệt sau khi làm xong, bạn cũng có thể kết hợp phần kem bơ đã thực hiện để làm kem thập cẩm hoặc làm bánh gato.
