Mực rim me là một món ăn vặt nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mực rim me đơn giản ngay tại nhà nhé.

Các bạn yên tâm món mực rim me làm nhanh mà không tốn nhiều thời gian, lại rất dễ làm và khi ăn thì ngon quên chết luôn, đã không ăn thì thôi chứ một khi đã ăn vào là nghiện luôn đấy ạ.

Cách làm mực rim me thơm ngon tại nhà cực kỳ đơn giản 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực rim me gồm

• Mực khô: 200gram (nên chọn mực có lá mực to, dày bản và nhìn tươi)
• Me vắt: 50gram
• Dầu ăn, nước mắm, gừng, tỏi, ướt, bột ớt

Các bước sơ chế chuẩn bị làm mực rim me

Me vắt ra cho vào chén thêm nước, khuấy đều cho đến khi me tơi ra và quyện cùng với nước. Dùng rây để lọc lấy thịt và nước cốt me, còn lại bỏ bã me.

Mực khô đem nướng sơ qua trên bếp, không cần nướng chín kỹ, vì như vậy sẽ làm mực bị khô và cứng, ăn quá dai mất ngon.

Sau khi nướng đem xe mực thành từng miếng sao cho vừa ăn là được. Khi xé, phải xé ngang con mực mới đúng và dễ xé bạn nhé.

Gừng, tỏi, xả rửa sạch bóc vỏ đập rập. Ớt cũng rửa sạch, xắt nhỏ.

Cách làm mực rim me gồm các bước

Bước 1 : Đảo mực với gia vị

Bật bếp cho chảo nóng cho dầu ăn vào, và cho hỗn hợp sả, gừng, tỏi, ớt đã xắt nhỏ vào, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp mực vào, tiếp tục đảo đều tay.

Bước 2:

Bước tiếp theo cho nước cốt me vào và đảo đều. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa cafe ớt bột vào, tiếp tục đảo đều tay.

Nên nhớ để độ lửa vừa phải, lim rim để mực có thể thấm từ từ gia vị và nước cốt me. Cách làm mực rim me không khó, chỉ cần bạn chú ý và tỉ mỉ một chút xíu là ok.

Tiếp tục để lửa nhỏ cho đến khi nước cốt sánh lại và đặc quánh, bao quanh miếng mực là có thể tắt bếp.

Bước 3:

Để mực nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp, đậy kín để ăn dần. Với cách làm mực rim me này, các bạn không sợ để lâu sẽ bị hỏng nhé. Nếu chúng ta lựa nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng và bảo quản tốt trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian sử dụng có thể kéo dài đến 2 tháng.

Chỉ cần tưởng tượng bạn cùng với gia đình hoặc với bạn bè, cùng nhau ngồi nhâm nhi món mực rim me trong một buổi chiều cuối tuần thơi thả nào đó thì thật là tuyệt vời biết bao. Chỉ nghĩ thôi mà đã thấy thèm chết đi được rồi, vậy tại sao chúng ta không cùng nhau thực hiện món ăn “cực ngon” này ngay thôi.