Chúng tôi đã tạo ra 10 thực đơn ăn dặm trong 10 tuần đầu tiên cho các bé đã được sáu tháng tuổi, nhằm giúp các con dần làm quen với nhiều loại thực phẩm và hương vị mới hấp dẫn.
Chúng tôi đã lên kế hoạch cho các bữa ăn dễ chuẩn bị mà mẹ và bé có thể chia sẻ mỗi tuần.
Thực đơn ăn dặm cho trẻ tuần 3
Trong bài viết này các mẹ sẽ tìm thấy tất cả các công thức nấu ăn trong tuần thứ ba, bao gồm công thức nấu ăn trưa dành cho một đến hai người, và công thức cho bữa tối bốn người.
Công thức nấu ăn cho thứ hai
Dành cho bạn: Phô mai Ricotta và bơ cuộn
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh phô mai Ricotta
- 1 bánh tortilla
- Một nửa quả bơ chín, xắt nhỏ
Cách làm
Trải bánh torrila ra, phết lên một lớp phô mai Ricotta. Cho một vài miếng bơ vào rồi cuộn bánh lại và cắt làm đôi để thưởng thức.
Dành cho bé: Măng tây với sốt nhúng phô mai Ricotta và bơ
Không có gì tốt bổ dưỡng hơn là măng tây khi vào mùa. Sự pha trộn của các loại rau với phô mai mềm Ricotta của Ý sẽ là một nguồn Vitamin E, Folate và Canxi tốt cho bé.
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 3 ngọn măng tây, tỉa và cắt thành miếng
- Một nửa quả bơ chín
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng canh phô mai Ricotta
Cách làm
Hấp măng tây cho đến khi mềm rồi để nguội. Trộn tất cả các thành phần với nhau và sử dụng như một món sốt nhúng dùng kèm bánh mì que và cà rốt nấu chín.
Dành cho bạn: Cá bơn/ cá tuyết nướng với Ratatouille (Rau hầm Pháp) và khoai tây
Bốn phần ăn
Nguyên liệu
- 4 miếng cá bơn hoặc cá tuyết
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 củ hành lớn, thái nhỏ
- 1 quả bí xanh lớn, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông vàng hoặc đỏ lớn, bỏ hạt và thái hạt lựu
- 1 quả cà tím, thái hạt lựu
- 6 quả cà chua, gọt vỏ và bỏ hạt
- 12 củ khoai tây nhỏ (mỗi người 3 củ)
Cách làm
Nhẹ nhàng xào hành tây và thêm vào tất cả các loại rau khác. Khuấy đều, đậy nắp rồi giảm nhiệt và nấu cho đến khi rau mềm (khoảng 30 phút). Sử dụng một cái nồi khác để luộc chín khoai tây.
Trong khi đó, đặt miếng cá bơn hoặc cá tuyết vào vỉ nướng (đã được làm nóng sẵn) khoảng 10 phút cho đến khi chín.
Sau khi hoàn thành bạn có thể ngay lập tức thưởng thức món ăn, và đừng quên để dành một chút Ratatouille và khoai tây cho bữa tối của bé nhé.
Dành cho bé: Ratatouille (suất nhỏ)
Một phần ăn
Nguyên liệu
- Một phần nhỏ Ratatouille từ bữa tối của bạn
Cách làm
Nghiền Ratatouille để có độ đặc phù hợp cho bé. Nghiền nhuyễn khoai tây và thêm một ít sữa thông thường của bé để tạo thành hỗn hợp kem.
Công thức nấu ăn cho thứ ba
Dành cho mẹ và bé: Phô mai Cottage và đậu nghiền
Bữa ăn nhẹ này rất dễ dàng để chuẩn bị, đồng thời nó sẽ cung cấp cho bạn và em bé chất sắt và Vitamin C cần thiết. Bạn có thể thưởng thức phần ăn của mình với một củ khoai tây nướng.
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 1 củ khoai tây cỡ vừa
- 100g đậu Hà Lan đông lạnh
- 100g phô mai Cottage
- Bánh mì que nhỏ
Cách làm
Nấu khoai tây bằng cách cho vào lò nướng trong vòng một giờ ở 200 độ C hoặc quay trong lò vi sóng năm phút với mức nhiệt cao nhất.
Chú ý rằng khoai tây có thể sẽ không giòn nếu dùng lò vi sóng, vì vậy bạn có thể nướng nó thêm 10 phút trong lò nướng.
Trong khi đó, luộc đậu Hà Lan trên bếp cho mềm rồi nghiền cùng với phô mai. Bạn có thể rải đều hỗn hợp vào trong khoai tây nướng của mình, còn cho bé thưởng thức cùng bánh mì thường hoặc bánh mì que nhỏ.
Dành cho bạn: Sườn heo với khoai lang và phô mai nghiền cùng rau bina
Món nghiền đầy màu sắc này có chứa đầy đủ Beta-carotene, Canxi và Vitamin C cần thiết.
Bốn phần ăn
Nguyên liệu
- 4 miếng sườn heo
- Khoai lang, gọt vỏ và thái hạt lựu
- 3 củ cà rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu
- 100g phô mai cứng (như Cheddar), bào sẵn
Cách làm
Luộc các loại rau với nhau cho đến khi mềm. Hấp rau bina trong một cái rây phía trên hỗn hợp rau trong vài phút cuối cùng.
Trong khi đó, phết đều dầu ô liu, muối và hạt tiêu lên sườn heo. Đặt mặt bì của thịt xuống chảo, rán trên lửa vừa trong năm phút cho đến khi giòn.
Sau đó lật miếng sườn lại rán thêm ba phút nữa cho chín. Hãy nhớ kiểm tra xem thịt đã bay hết nước chưa nhé.
Sau khi khoai lang và cà rốt được nấu chín, trộn chúng lại với nhau và thêm phô mai rồi thưởng thức cùng sườn heo và rau bina. Đừng quên để lại một phần hỗn hợp khoai và phô mai nghiền cho bữa tối của bé nhé.
Dành cho bé: Khoai lang và phô mai nghiền
Khoai lang nghiền với phô mai là món ăn dặm dinh dưỡng cho trẻ
Một phần ăn
Nguyên liệu
- Một phần khoai và phô mai nghiền từ bữa tối của bạn
Cách làm
Làm ấm và có thể xay nhuyễn nếu bạn muốn.
Công thức nấu ăn cho thứ tư
Dành cho mẹ và bé: Cá mòi và bơ cùng bánh quy lúa mạch đen
Món ăn nhẹ hấp dẫn này là một nguồn cung cấp đầy đủ Axit béo Omega 3, Canxi và Vitamin E.
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 2 con cá mòi đóng hộp, để ráo nước và xay nhuyễn
- Một nửa quả bơ
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Cách làm
Nghiền và trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi phết lên bánh quy lúa mạch đen cho bạn, và bánh mì nướng cho bé.
Dành cho bạn: Thịt cừu với táo và gia vị couscous
Sự kết hợp ngon lành giữa trái cây và thịt này sẽ mang đến một hương vị rất tuyệt vời đấy. Đồng thời đây cũng là một nguồn cung cấp chất sắt, Vitamin B và Vitamin C nữa nhé.
Bốn phần ăn
Nguyên liệu
- 500g thịt cừu băm
- 2 quả táo xay
- 200ml nước táo không đường
- 2 quả bí xanh
- Một nhúm lớn bột quế
- 1 muỗng cà phê lá ngải giấm khô
- 4 nắm lớn couscous
Cách làm
Nấu thịt băm không dùng dầu cho đến khi nó có màu nâu. Chắt hết mỡ rồi cho thịt băm vào chảo, thêm táo nghiền cùng bí và nước trái cây. Khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 15 phút.
Thêm bột quế và lá ngải giấm khô, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong năm phút nữa.
Trong khi đó, cho couscous vào một cái bát, thêm chút nước dùng từ rau củ và đậy nắp trong năm phút.
Sau khi hoàn thành là bạn có thể thưởng thức bữa ăn của mình rồi, và đừng quên để dành một chút hỗn hợp thịt cừu cho bữa tối của bé nhé.
Dành cho bé: Thịt cừu với táo
Một phần ăn
Nguyên liệu
- Một phần hỗn hợp thịt cừu nấu chín, táo và bí xanh từ bữa tối của bạn
Cách làm
Nghiền nhuyễn hỗn hợp để tránh vón cục.
Công thức nấu ăn cho thứ năm
Dành cho mẹ và bé: Cá tuyết và Chowder ngô ngọt (súp hoặc món hầm)
Hãy chia sẻ món ăn này với em bé của bạn bằng cách xay nhuyễn hoặc nghiền nhuyễn phần ăn của bé trong khi thưởng thức món của bạn với một ổ bánh mì nguyên hạt giòn tan.
Đây là một nguồn cung cấp Vitamin B, Canxi, Beta-carotene và Vitamin C tuyệt vời đấy.
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 100g cá tuyết
- 300ml sữa
- 1 củ khoai tây vừa, lột vỏ và thái hạt lựu
- 2 lá nguyệt quế
- 100g ngô ngọt
- 1 thìa nhỏ rau mùi tây
Cách làm
Đun nhỏ lửa để luộc cá tuyết với sữa cùng khoai tây và lá nguyệt quế trong khoảng tám đến 10 phút cho đến khi thịt cá tách ra.
Bỏ cá, khoai tây và lá nguyệt quế ra đặt vào đĩa để giữ ấm. Cho ngô vào nồi sữa đun sôi và nấu trong vài phút.
Cho các thành phần khác vào, thêm rau mùi tây rồi tiếp tục đun sôi. Nghiền một chút cho bản thân (để giúp món ăn đặc hơn), và xay nhuyễn một phần cho bé.
Bạn có thể thưởng thức món ăn của mình với một ổ bánh mì nguyên hạt giòn tan.
Dành cho mẹ và bé: Thịt gà hầm với cơm
Bốn người ăn
Công thức nấu ăn chứa hương vị tinh tế này sẽ là một bữa ăn ngon cho cả gia đình. Ngoài ra, đây cũng là một nguồn cung cấp tuyệt vời các chất sắt, Beta-carotene và Vitamin C.
Nguyên liệu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 4 miếng ức gà, lột da và thái hạt lựu
- 1 thìa nhỏ dầu ô liu
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu
- 1 bó lá thơm Garni
- 4 cây nấm mỡ, rừa sạch và thái lát mỏng
- 300ml nước
- 100g đậu Hà Lan đông lạnh, để rã đông
Cách làm
Xào hành tây và thịt gà trên lửa nhỏ cho đến khi gà chín đều các mặt. Thêm cà rốt, lá thơm và nấm vào đảo đều một lúc trước khi thêm nước.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút rồi cho đậu Hà Lan vào nấu thêm năm phút nữa. Bỏ lá thơm ra và trộn đều.
Công thức nấu ăn cho thứ sáu
Dành cho bạn: Đậu hầm cùng bánh mì nướng
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 1 lát bánh mì nguyên hạt
- 1 lon đậu hầm nhỏ
Cách làm
Bỏ lát bánh vào máy nướng bánh mì. Trong khi đó, làm nóng đậu trong chảo trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Thêm đậu vào bánh mì nướng của bạn, và rắc phô mai bào lên nếu muốn.
Dành cho bé: Dưa vàng xay nhuyễn
Dưa vàng xay nhuyễn vẫn được mẹ làm cho con trong tuần này
Dưa vàng là loại dưa nhỏ có vỏ màu xanh lá cây và thịt màu cam. Nếu bạn không thể tìm thấy nó trong các cửa hàng thì cũng có thể thay bằng bất kỳ loại dưa nào khác nhé. Dưa vàng sẽ cung cấp cho bé các loại Beta-carotene và Vitamin C.
Một phần ăn
Nguyên liệu
- Một lát lớn của dưa vàng hay loại dưa khác đã bỏ hạt.
Cách làm
Nghiền dưa và thêm một chút bột ăn dặm để làm đặc hỗn hợp nếu muốn.
Dành cho bạn: Cà ri rau củ, đậu lăng với cam và bánh Naan
Bốn phần ăn
Nguyên liệu
- Một nửa quả cà tím cỡ vừa, xắt nhỏ
- 2 quả bí xanh, xắt nhỏ
- 100g đậu xanh, xắt nhỏ
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và xắt nhỏ
- 1 đầu bông cải xanh, cắt thành từng nhánh nhỏ
- 1 củ khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và xắt nhỏ
- 100g đậu Hà Lan đông lạnh
- 4 quả ớt xanh cay, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh dầu lạc (dầu đậu phộng)
- 1 muỗng canh cà ri
- 3 quả cà chua cỡ vừa, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh sữa chua
- 1 muỗng cà phê bột Garam Masala (Hỗn hợp gia vị xay) hoặc bột cà ri
- 2 muỗng canh lá rau mùi tươi, xắt nhỏ
Cách làm
Cho cà tím, bí xanh, cà rốt, bông cải xanh, đậu xanh và khoai tây vào một cái chảo cỡ trung bình, thêm 300ml nước rồi đun sôi, thêm đậu Hà Lan vào, sau đó đậy nắp.
Vặn lửa vừa và nấu trong bốn phút hoặc cho đến khi rau mềm.
Trong khi đó, làm nóng dầu trong một chiếc chảo khác, thêm ớt và cà ri vào nấu trong một phút rồi sau đó thêm rau, trộn đều và đun nhỏ lửa trong năm phút.
Thêm cà chua, sữa chua và gia vị Garam Masala, khuấy nhẹ nhàng để trộn đều. Sauk hi đun sôi thì giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong hai hoặc ba phút, cho đến khi khoai tây được nấu chín.
Thưởng thức và ăn kèm với rau mùi tươi.
Dành cho bé: Đậu lăng dhal sốt cam
Hỗn hợp đầy màu sắc, bổ dưỡng này có chứa sắt, Beta-carotene và Vitamin C.
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 100g đậu lăng
- 300ml nước
- 50ml nước cam
- Một nhúm bột quế
Cách làm
Đổ nước vào đậu lăng, đậy nắp và nấu nhỏ lửa trong vòng 20 phút hoặc cho đến khi đậu mềm. Chắt hết nước bằng rây và cho đậu đã ráo nước vào chảo, cho nước cam cùng bột quế vào và đặt lại lên bếp.
Bạn cũng có thể dùng một ít đậu lăng như món ăn kèm với cà ri rau củ của mình.
Công thức nấu ăn cho thứ bảy
Dành cho bạn: Salad gà và bơ
Bốn người ăn
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 4 miếng ức gà không da, thái hạt lựu
- 100g nấm, xắt nhỏ
- 1 quả cà tím, thái hạt lựu
- 1 quả bơ, thái hạt lựu
- 4 nắm rau cải bó xôi hoặc cải xoong
- 2 nắm cà chua bi cắt đôi
Cách làm
Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt gà vào đảo trong 10 phút trên lửa vừa cho đến khi thịt chín.
Cho cà tím và nấm vào đảo thêm 10 đến 15 phút nữa cho đến khi chúng mềm và ngả màu. Cho rau vào bát rồi thêm tất cả các thành phần khác và trộn nhẹ nhàng.
Dành cho bé: Bơ và chuối nghiền
Bơ và chuối nghiền bổ sung vitamin E và Kali cho trẻ
Món ăn nhanh chóng và dễ thực hiện này cung cấp cho bé nhiều Vitamin E và Kali.
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 1 quả chuối chín
- 1 quả bơ chín nhỏ
Phương pháp
Nghiền các nguyên liệu và trộn đều với nhau rồi thưởng thức.
Dành cho bạn: Bít tết cá hồi nướng với bông cải xanh, cà chua và hạnh nhân
Bốn phần ăn
Nguyên liệu
- 4 miếng bít tết cá hồi
- Một vài nhánh nhỏ bông cải xanh cho mỗi người
- 4 quả cà chua
- Một nắm hạnh nhân nghiền
Cách làm
Làm nóng trước vỉ nướng. Phết đều dầu ô liu, muối và hạt tiêu lên cá hồi, rắc hạnh nhân lên. Đặt dưới vỉ nướng trong 10 phút cho đến khi cá chín. Trong khi đó, bạn có thể hấp bông cải xanh.
Cắt mỗi quả cà chua thành bốn miếng và đặt vào vỉ nướng cùng với cá hồi trong một hoặc hai phút cuối cùng.
Sau khi hoàn thành bạn có thể thưởng thức ngay lập tức rồi, và đừng quên để một ít bông cải xanh, cà chua và hạnh nhân cho bữa tối của bé nhé.
Dành cho bé: Bông cải xanh với cà chua và hạnh nhân
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 2 bông cải xanh
- 25g hạnh nhân tách vỏ, nướng qua và nghiền mịn
- Một vài miếng cà chua
Cách làm
Trộn bông cải xanh với cà chua. Rắc hạnh nhân lên trên và thưởng thức.
Công thức nấu ăn cho ngày chủ nhật
Dành cho bạn: Thịt bò nướng với khoai tây nướng, ăn kèm đậu cô ve và cà rốt
Bốn phần ăn
Nguyên liệu
- 1,5kg thịt bò
- Một ít các loại thảo mộc tươi như húng tây, hương thảo, lá nguyệt quế hoặc xô thơm
- 4 muỗng dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu đen xay
- 200g đậu cô ve, ngắt bỏ đầu và đuôi
- 4 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ
- 1,2kg khoai tây (như Maris Piper), gọt vỏ và cắt thành khối
Cách làm
Lấy thịt bò của bạn ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi cho vào lò nướng. Làm nóng lò trước khoảng 240 độ C.
Đặt các loại thảo mộc vào giữa khay nướng lớn và phết dầu ô liu trên.
Ướp thịt bò với dầu ô liu, muối và hạt tiêu, chú ý xoa đều khắp miếng thịt, sau đó đặt thịt bò lên trên các loại thảo mộc.
Cho khay vào lò nướng đã được làm nóng sẵn. Vặn nhiệt xuống 200 độ C và nướng trong vòng một giờ cho thịt bò chín vừa (Medium). Thỉnh thoảng phết thêm gia vị lên thịt trong khi nướng.
Trong khi đó, các mẹ có thể tiếp tục làm khoai tây nướng. Cho khoai tây vào một cái nồi lớn đầy nước sôi, luộc khoảng 10 phút đến khi vỏ bắt đầu mềm ra.
Để ráo nước trong một cái chao trong vài phút, sau đó quăng cái chao vài lần để lật khoai tây lên.
Thêm bốn muỗng canh dầu ô liu vào khay nướng. Đặt khay vào tầng trên cùng trong lò để làm nóng, sau đó cẩn thận cho khoai tây vào khay.
Nếu vỏ khoai bị rời ra thì hãy phủ lại nó lên nhé. Nêm muối và hạt tiêu rồi nướng trong lò khoảng 45 đến 50 phút.
Khi thịt bò đã được nấu chín theo sở thích của bạn, lấy khay ra khỏi lò và để nghỉ trong 15 phút. Bọc thịt lại bằng giấy bạc và một chiếc khăn.
Đun sôi nước trong một chiếc nồi lớn, cho cà rốt vào và tiếp tục đun sôi rồi để lửa nhỏ trong năm phút, sau đó thêm đậu cô ve vào và đun sôi thêm năm phút nữa.
Bạn có thể thưởng thức những lát thịt bò cùng với rau, và đừng quên để dành một phần nhỏ để xay nhuyễn cho bé.
Dành cho bé: Thịt bò và đậu xanh
Món ăn dặm kết hợp thịt bò, đậu cô ve và khoai tây
Sử dụng thịt bò, đậu cô ve và khoai tây từ bữa trưa của bạn. Món ăn này là nguồn cung cấp chất sắt và Vitamin C cho bé.
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 1 lát thịt bò nhỏ
- 50g đậu cô ve
- 1 chút khoai tây nướng
Cách làm
Cho đậu và thịt bò vào máy xay sinh tố và nghiền mịn cùng một muỗng nước, sau đó nghiền khoai tây và cho vào hỗn hợp trộn đều.
Dành cho bạn: Bánh táo và lê vụn
Bốn người ăn
Nguyên liệu
- 4 quả táo, gọt vỏ, bỏ lõi và xắt nhỏ
- 4 quả lê, gọt vỏ, bỏ lõi và xắt nhỏ
- 2 muỗng canh nho khô
- 50g hạt óc chó nghiền mảnh
- 150g bột mì nguyên cám
- 100g dầu ô liu
- 2 muỗng canh đường nâu Demerara
- 125g ngũ cốc hoặc hỗn hợp yến mạch và các loại hạt xắt nhỏ
Cách làm
Làm nóng lò nướng của bạn đến 200 độ C.
Cho và lê và táo vào trong nồi, thêm bốn muỗng nước và đun nhỏ lửa cho đến hoa quả mềm. Chuyển hỗn hợp vào một cái đĩa chịu nhiệt và rắc đường nâu cùng hạt óc chó nghiền mảnh lên trên.
Làm topping vụn bằng cách cho bột mỳ nguyên cám vào một cái bát và trộn cùng một chút bơ nhẹ. Sử dụng các đầu ngón tay để xé hỗn hợp thành các mảnh vụn.
Cho đường và ngũ cốc vào trộn đều rồi rắc lên trên hỗn hợp táo.
Nướng trong lò 30 phút cho đến khi xuất hiện màu vàng nâu ở trên mặt bánh.
Dành cho bé: Táo và lê nghiền nhuyễn
Thực đơn ăn dặm với táo và lê nghiền nhuyễn
Một phần ăn
Nguyên liệu
- Táo và lê vụn nấu chín bạn đã làm trước đó
Cách làm
Nghiền táo và lê cho mịn rồi thưởng thức.
Dành cho mẹ và bé: Bánh mì trứng chiên (Eggy bread)
Eggy bread là một món ăn độc đáo và được hầu hết các em bé yêu thích, đồng thời đó là một nguồn cung cấp chất sắt và Vitamin B.
Một phần ăn
Nguyên liệu
- 2 lát bánh mì mềm
- 2 quả trứng, đánh đều
- Một ít dầu hoặc bơ để chiên
Cách làm
Làm nóng dầu hoặc bơ trong chảo rán. Nhúng cả hai mặt bánh mì vào trứng. Cẩn thận đặt vào trong chảo và chiên cho đến khi màu vàng nâu xuất hiện ở cả hai mặt bánh.
Lấy bánh ra và đặt đặt vào giấy thấm dầu để loại bỏ bớt chất béo. Các mẹ có thể cắt bánh thành những que nhỏ cho bé cầm và thưởng thức phần của mình cùng với một vài lát cà chua hoặc cam Satsuma.
Xem thêm:
Thực đơn ăn dặm cho bé tuần 2
Thực đơn ăn dặm cho bé tuần 4
Nguồn: Babycenter
