Thực đơn ăn dặm cho bé tuần 6

Chúng tôi đã tạo ra 10 thực đơn ăn dặm trong 10 tuần đầu tiên cho các bé đã được sáu tháng tuổi, nhằm giúp các con dần làm quen với nhiều loại thực phẩm và hương vị mới hấp dẫn.

Chúng tôi đã lên kế hoạch cho các bữa ăn dễ chuẩn bị mà mẹ và bé có thể chia sẻ mỗi tuần.

Thực đơn ăn dặm cho bé có gì trong tuần này?

Trong bài viết này các mẹ sẽ tìm thấy tất cả các công thức nấu ăn trong tuần thứ sáu, bao gồm công thức nấu ăn trưa dành cho một đến hai người, và công thức cho bữa tối bốn người.

Công thức nấu ăn cho thứ hai

Khoai tây nướng với đậu hầm và phô mai

Một phần ăn

Nguyên liệu

·         1 củ khoai tây nướng

·         1 lon đậu hầm nhỏ

·         25g phô mai, bào sẵn

Cách làm

Dùng dĩa đâm vài lỗ nhỏ lên củ khoai rồi đặt trong lò vi sóng. Một củ khoai tây nướng cỡ vừa sẽ mất từ ​​bốn đến bảy phút để nấu tùy thuộc vào độ mạnh của lò vi sóng.

Sau đó mẹ có thể cho khoai tây vào lò nướng đã được làm nóng trước (ở 200 độ C) khoảng 10 phút để vỏ khoai có độ giòn. Cho đậu hầm vào nồi để làm nóng vài phút trước khi khoai tây chín.

Khi khoai tây được nấu chín, tách phần trên cùng ra và cho một nửa số phô mai vào. Đổ đậu nướng lên trước khi phủ nốt bằng phần phô mai còn lại.

Dành cho bạn: Thịt cừu với táo và gia vị couscous

Bốn phần ăn

Sự kết hợp ngon lành giữa trái cây và thịt này sẽ mang đến một hương vị rất tuyệt vời đấy. Đồng thời đây cũng là một nguồn cung cấp chất sắt, Vitamin B và Vitamin C nữa nhé.

Nguyên liệu

·         500g thịt cừu băm

·         2 quả táo nghiền

·         200ml nước táo không đường

·         2 quả bí xanh

·         Một nhúm lớn bột quế

·         1 muỗng cà phê lá ngải giấm khô

·         4 nắm lớn couscous

Cách làm

Nấu thịt băm không dùng dầu cho đến khi nó có màu nâu. Chắt hết mỡ rồi cho thịt băm vào chảo, thêm táo nghiền cùng bí và nước trái cây.

Khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 15 phút. Thêm bột quế và lá ngải giấm khô, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong năm phút nữa.

Trong khi đó, nấu couscous theo hướng dẫn được ghi trên bao bì rồi thưởng thức cùng hỗn hợp thịt cừu đã được nấu chín.

Công thức nấu ăn cho thứ ba

Bánh pizza muffin

Một phần ăn

Nguyên liệu

·         2 bánh Muffin (bánh xốp nướng)

·         Topping pizza

·         25g phô mai Mozzarella bào sẵn

Cách làm

Làm nóng lò trước đến 200 độ C. Cắt bánh muffin làm đôi và đặt lên khay nướng.

Trải đều topping pizza lên trên mỗi lát bánh rồi rắc phô mai lên trên, sau đó nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi phô mai sủi bọt (khoảng 10 phút). Để nguội một chút trước khi cắt phần của bé thành những miếng nhỏ để bé cầm.

Bánh cá hồi, bông cải xanh và khoai tây nghiền

Món bánh cá hồi thơm ngon cho bạn bé

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

·         2 miếng phi lê cá hồi lớn, đã bỏ da

·         Hai dải vỏ chanh

·         350ml sữa bò nguyên chất

·         3 hoặc 4 củ khoai tây, gọt vỏ, và cắt thành bốn miếng

·         2 muỗng cà phê bơ thường (hoặc bơ thực vật)

·         30g bơ

·         35g bột

·         3 hoặc 4 nhánh lớn bông cải xanh

Cách làm

Cho cá hồi, vỏ chanh và sữa vào nồi luộc trong 10 phút. Sau đó lấy cá hồi ra đặt vào một cái đĩa chịu nhiệt. Lọc lấy sữa. Trong khi đó luộc khoai tây cho mềm rồi nghiền với một muỗng cà phê bơ và một ít sữa nếu cần thiết.

Đun chảy phần bơ còn lại trong chảo, cho bột vào và làm nước sốt trắng với sữa từ cá hồi.

Hấp bông cải xanh cho mềm và xắt nhỏ rồi đặt lên trên cá hồi. Đổ nước sốt vào và phủ khoai tây nghiền lên trên cùng.

Nướng trong 30 đến 40 phút ở 190 độ C và ăn kèm với ngô ngọt.

Công thức nấu ăn cho thứ tư

Ratatouille (suất nhỏ)

Một phần ăn

Nguyên liệu

·         1 muỗng cà phê dầu ô liu

·         Một nửa củ hành tây, thái nhỏ

·         1 quả bí xanh nhỏ, thái hạt lựu

·         1 quả ớt chuông vàng hoặc đỏ nhỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu

·         Vài lát cà tím, thái hạt lựu

·         4 quả cà chua, gọt vỏ và bỏ hạt

Cách làm

Nhẹ nhàng xào hành tây với một chút dầu và thêm vào tất cả các loại rau khác. Khuấy đều, đậy nắp rồi giảm nhiệt và nấu cho đến khi rau mềm (khoảng 30 phút).

Cho vào máy xay sinh tố hoặc xay nhuyễn để có độ đặc phù hợp cho bé.

Có thể ăn kèm với couscous được nấu theo hướng dẫn trên bao bì.

Bánh cá ăn kèm với khoai chiên cả vỏ

Bữa ăn ngon miệng này có chứa sắt, và là một nguồn vitamin B tốt.

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

·         2 lon cá ngừ lớn, để ráo nước và xay nhuyễn

·         8 muỗng canh vụn bánh mì trắng hoặc nâu

·         2 muỗng cà phê húng tây

·         4 quả trứng nhỏ, đánh lên

·         Vỏ chanh xay

·         4 củ khoai lang

·         200g đậu dẹt

Cách làm

Trộn tất cả các thành phần với nhau, sau đó thêm trứng vào từng chút một và trộn đều cho đến khi bạn có được hỗn hợp bột mịn và dẻo.

Nặn thành các miếng bánh nhỏ, làm nóng một ít dầu rồi nhẹ nhàng chiên bánh cá cho đến khi xuất hiện màu vàng nâu ở cả hai mặt. Ăn kèm với khoai chiên cả vỏ và đậu dẹt.

Cắt khoai lang thành từng miếng (giống múi cam), cho vào nồi nước sôi và chần trong hai phút, để ráo nước rồi dùng khăn nhà bếp vỗ cho khô.

Sau đó đặt khoai vào một tấm nướng, phết dầu ô liu lên và nêm nếm với muối cùng hạt tiêu đen xay.

Đặt vào lò và nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi khoai chín.

Hấp đậu dẹt trong khoảng bốn đến năm phút.

Công thức nấu ăn cho thứ năm

Bánh kếp cà rốt

Món bánh kếp cà rốt vẫn được đưa vào thực đơn ăn dặm cho bé ở tuần này

Món ăn chay này là một bữa trưa ngon miệng và bổ dưỡng. Những chiếc bánh nhỏ rất phù hợp để bé cầm và tự ăn, đồng thời chúng cũng chứa sắt, Canxi và Beta-carotene.

Một phần ăn

Nguyên liệu

·         100g bột

·         150ml sữa

·         1 quả trứng

·         1 muỗng cà phê dầu ô liu

·         50g cà rốt nghiền mịn

Cách làm

Làm bánh kếp bằng cách trộn đều bột, sữa, trứng và dầu cho đến khi bạn có một hỗn hợp bột bánh đặc và dẻo.

Thêm vào cà rốt nghiền rồi trộn đều. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi nhẹ nhàng dùng thìa thả từng viên bánh vào chiên đến khi mặt bánh có màu nâu, lật bánh lại và chiên tương tự với mặt bên kia.

Chiên bánh cho đến hết phần bột, sau đó bạn có thể thưởng thức món ăn cùng một ít phô mai mềm và vài lát xoài.

Cà ri gà nước cốt dừa (ăn với cơm)

Bốn phần ăn

Tại sao các mẹ không cho con thử những hương vị mới với bữa ăn gia đình nhẹ nhàng và dễ chế biến này nhỉ? Ngoài ra đó còn là một nguồn cung cấp Vitamin B và chất sắt tuyệt vời đấy.

Thành phần

·         4 muỗng cà phê dầu

·         4 miếng ức gà nhỏ (hoặc thịt gà tây), cắt thành khối

·         2 muỗng cà phê cà ri Korma

·         Nước cốt dừa đóng hộp 400ml

·         8 thìa canh tương ớt xoài Ấn Độ

·         200g gạo

Phương pháp

Làm nóng dầu trong chảo chống dính. Nhẹ nhàng chiên ức gà 10 phút cho đến khi thịt gà mềm và chín.

Trong khi đó, dùng một nồi khác để nấu cơm. Thêm các nguyên liệu còn lại vào thịt gà và đun thêm năm phút nữa rồi bắc khỏi bếp. Sau khi cơm chín thì thưởng thức cùng cà ri.

Công thức nấu ăn cho thứ sáu

Thịt gà hầm

Một phần ăn

Nguyên liệu

·         Một nửa củ hành tây, thái nhỏ

·         1 miếng ức gà, bỏ da và thái hạt lựu

·         1 thìa nhỏ dầu ô liu

·         1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu

·         1 bó lá thơm Garni

·         3 hoặc 4 cây nấm mỡ, rửa sạch và thái lát mỏng

·         150ml nước

·         50g đậu Hà Lan đông lạnh, để rã đông

Cách làm

Xào hành tây và thịt gà trên lửa nhỏ cho đến khi gà chín đều các mặt. Thêm cà rốt, lá thơm và nấm vào đảo đều một lúc trước khi thêm nước.

Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút rồi cho đậu Hà Lan vào nấu thêm năm phút nữa. Bỏ lá thơm ra và trộn đều rồi thưởng thức.

Frittata ớt đỏ (Trứng đúc kiểu Ý)

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

·         10 quả trứng

·         2 củ hành tím, thái lát

·         2 quả ớt chuông đỏ, xắt nhỏ

·         200g phô mai dê

·         1 muỗng cà phê ớt bột Paprika (Ớt cựa gà)

·         2 muỗng canh hẹ Tây thái nhỏ

Cách làm

Làm nóng một muỗng canh dầu trong chảo nhỏ chống dính và đảo hành tây cùng ớt chuông trong khoảng ba đến bốn phút cho mềm. Thêm trứng vào và nấu tiếp trong năm đến sáu phút cho đến khi trứng gần đặc lại.

Rải phô mai dê, ớt bột và rau thơm lên trên rồi cho vào vỉ nướng trong vòng hai đến ba phút cho đến khi có màu vàng. Cắt thành miếng và ăn kèm với salad và đậu Hà Lan.

Công thức nấu ăn cho thứ bảy

Súp lơ và mì ống phô mai

Mẹ làm món súp lơ và mì ống phô mai cho bé

Món ăn chay ngon miệng này có thể phù hợp với hầu hết tất cả các gia đình, đồng thời đây cũng là một nguồn Vitamin C, Canxi và Vitamin B dồi dào.

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

·         200g mì ống

·         8 hoặc 12 nhánh hoa súp lơ

·         1 lít sữa bò nguyên chất

·         60g bơ

·         60g bột

·         100g Phô mai cheddar, bào sẵn

Cách làm

Luộc mì ống trong nước cho mềm, hấp súp lơ phía trên mì ống trong vài phút cuối.

Trong khi đó, bạn có thể làm sốt kem bằng cách đun nóng sữa, bơ và bột trong nồi, chú ý liên tục khuấy đều. Khi hỗn hợp đặc lại thì thêm phô mai vào khuấy tiếp.

Để ráo mì ống và súp lơ rồi cho vào đĩa, đổ nước sốt lên và bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn để thưởng thức.

Kedgeree – món ketri (cơm với cá, trứng, hành)

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

·         300g cá tuyết hoặc loại cá trắng khác

·         Sữa tách kem

·         3 quả trứng lớn

·         1 muỗng canh bơ

·         4 củ hành tây, xắt nhỏ

·         300g gạo

·         1 lít nước dùng từ rau củ

·         Nửa muỗng cà phê bột cà ri

·         100g đậu Hà Lan đông lạnh

Cách làm

Chần cá bằng sữa trong khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước.

Cho trứng vào nồi nước lạnh và đun sôi rồi để thêm 10 phút, đợi đến khi trứng nguội bớt thì bóc vỏ.

Cho bơ vào trong một chiếc nồi lớn và xào hành lá cho mềm. Đổ bột cà ri và gạo vào, chế thêm nước dùng từ rau củ và đun sôi. Vặn nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi gạo ngấm, khoảng 10 đến 12 phút.

Khi gạo đã chín, cho cá, trứng và đậu Hà Lan vào đun nóng rồi thưởng thức.

Công thức nấu ăn cho ngày chủ nhật

Gà nướng với khoai tây nướng, ăn kèm cùng bông cải xanh và cà rốt

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

·         1,6kg thịt gà

·         4 muỗng canh dầu ô liu

·         Hạt tiêu đen xay

·         1 bó nhỏ lá xạ hương tươi

·         1 cục bơ

·         1 đầu bông cải xanh

·         4 củ cà rốt, gọt vỏ và thái lát

·         1,2kg khoai tây (như Maris Piper), gọt vỏ và cắt thành từng miếng

Cách làm

Lấy gà ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi cho vào lò nướng. Làm nóng lò trước khoảng 240 độ C. Phết đều dầu ô liu, muối và hạt tiêu lên gà. Đặt rau thơm cùng bơ bên trong con gà.

Đặt gà vào khay và cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn. Vặn nhiệt xuống 200 độ C và nướng gà trong khoảng 1 tiếng 20 phút. Thỉnh thoảng phết thêm gia vị lên gà trong khi nấu.

Trong khi đó, các mẹ có thể tiếp tục làm khoai tây nướng. Cho khoai tây vào một cái nồi lớn đầy nước sôi, luộc khoảng 10 phút đến khi vỏ bắt đầu mềm ra.

Để ráo nước trong một cái chao trong vài phút, sau đó quăng cái chao vài lần để lật khoai tây lên.

Thêm bốn muỗng canh dầu ô liu vào khay nướng. Đặt khay vào tầng trên cùng trong lò để làm nóng, sau đó cẩn thận cho khoai tây vào khay.

Nếu vỏ khoai bị rời ra thì hãy phủ lại nó lên nhé. Nêm muối và hạt tiêu rồi nướng trong lò khoảng 45 đến 50 phút.

Cắt nhỏ bông cải xanh. Đun sôi nước trong một chiếc nồi lớn, cho cà rốt vào và tiếp tục đun sôi rồi để lửa nhỏ trong năm phút.

Thêm bông cải vào rồi để nhỏ lửa thêm năm phút nữa. Hoặc bạn cũng có thể hấp bông cải xanh phía trên cà rốt nhé, và hãy nhớ để dành một chút bông cải cho bé.

Lấy khay ra khỏi lò nướng và để nghỉ trong 15 phút. Bạn có thể kiểm tra xem gà đã được nướng chín hay chưa bằng cách dùng xiên hoặc dao sắc đâm vào, bên trong gà phải không còn nước.

Bọc gà lại bằng giấy bạc và một chiếc khăn, sau đó bạn có thể cắt lát thịt gà và thưởng thức cùng khoai tây nướng, bông cải xanh và cà rốt.

Táo nướng và sữa trứng

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

·         4 quả táo Bramley cỡ vừa

·         Đường nâu đen mềm

·         Nho khô

·         Một nhúm bột quế

·         Bơ

Cách làm

Làm nóng lò trước đến 200 độ C.

Khoét ruột táo. Trộn nho khô với một ít đường và một nhúm bột quế. Nhồi quả táo bằng hỗn hợp vừa xong và phủ thêm lên trên cùng một cục bơ.

Đặt táo vào khuôn làm bánh đã được tráng bơ hoặc đặt giấy thấm dầu. Đổ một ít nước lên táo, đủ để phủ kín phần đế của món ăn rồi nướng trong lò khoảng 40 hoặc 45 phút.

Thưởng thức cùng món trứng sữa ấm đã làm sẵn.

Súp đậu Hà Lan và thịt nguội

 

Súp đậu Hà Lan và thịt nguội

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

·         1 muỗng canh dầu ô liu

·         1 củ hành tây, thái nhỏ

·         1 tép tỏi, thái nhỏ

·         1 lá nguyệt quế

·         600g thịt nguội (Jambon), thái hạt lựu

·         1,5 lít nước dùng từ rau củ

·         1kg đậu Hà Lan đông lạnh

·         Nước cốt chanh

·         Hạt tiêu xay

Cách làm

Làm nóng dầu trong chảo lớn và thêm hành tây, tỏi và lá nguyệt quế vào nấu trong năm phút cho đến khi mềm. Thêm nước dùng cùng thịt nguội vào chảo đun sôi rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Thêm đậu Hà Lan vào chảo và tiếp tục đun sôi thêm hai phút. Sau đó bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp mềm mịn. Nêm hạt tiêu đen và nước chanh nếu muốn.

Thưởng thức cùng một ổ bánh mì nguyên hạt.

Xem thêm:

Thực đơn ăn dặm cho bé tuần 5

Thực đơn ăn dặm cho bé tuần 7

Nguồn: Babycenter