Mùa hè đến rồi, với cánh mày râu, sau 1 ngày làm việc vất vả mà  được ngồi nhâm nhi chút khô mực nướng với bia lạnh thì không gì tuyệt vời hơn.

Thay vì ăn ngoài hàng, bạn hãy thử tay nghề của mình với món mực khô nướng ngay tại nhà đơn giản với nguyên liệu để nướng mực như là: cồn, bếp ga, than hoa.

Dưới đây chúng tôi hướng dẫn bạn mấy cách nướng mực khô bằng các nguyên liệu cơ bản sẵn có trong gia đình mỗi người

Cách nướng mực khô bằng cồn – bếp ga – lò vi sóng – than hoa

Cách nướng mực khô bằng cồn

Nướng mực khô bằng cồn là phương pháp được nhiều người ưa chuộng vì nhanh, gọn và rẻ. Nhiều người thường ngâm cồn với mực rồi đốt lửa để nướng trực tiếp. Tuy nhiên nếu làm cách này thì sẽ làm mực bị khô và dễ cháy khét, khi ăn sẽ có mùi cồn sẽ làm mất mùi vị ngon vốn có của mực.

Vì thế bạn hãy làm theo cách này nhé

Bạn đem tách râu mực và thân mực thành từng phần. Sau đó kẹp râu mực vào vỉ nướng sao cho râu càng thẳng càng tốt.

Đổ cồn ra đĩa, đốt cho cồn cháy thì cho vỉ râu mực lên nướng. Lật đều tay cho đến khi mực chín và có mùi thơm là được. Bạn cũng làm như vậy đối với phần thân mực. Vậy là xong, rất đơn giản phải không nào.

Cách nướng mực khô bằng bếp gas

Đây cũng là cách nướng được khá nhiều người áp dụng vì sự tiện lợi.

Bạn cũng xếp râu mực và thân mực ra vỉ như nướng với cồn. Điều chỉnh bếp gas ở cỡ lửa nhỏ nhất rồi cho mực lên nướng từ từ. Bạn chú ý để vỉ mực cao và lật đều tay để mực không bị cháy cũng như bị ám mùi gas. Bạn nướng cho đến khi mực chín và có mùi thơm là xong.

Cách nướng mực khô bằng lò vi sóng

Ngày nay thì lò vi sóng đã trở nên hết sức quen thuộc và phổ biến trong căn bếp. Vì vậy dùng lò vi sóng để nướng khô mực cũng rất tiện dụng, và nướng mực khô bằng lò vi song khá phù hợp cho những người bận rộn áp dụng. Tuy nướng bằng lò vi sóng sẽ nhanh và an toàn hơn các cách nướng khô mực khác nhưng thành phẩm làm ra thì thường không được ngọt như nướng bằng cồn và mực hay bị khô hơn.

Cách nướng mực khô bằng than hoa

Than hoa thường được dùng để làm các món nướng. như thịt nướng, chả nướn rất thơm ngon nhất, mực khô cũng không ngoại lệ.

Mực khô được làm chín bằng sự tỏa nhiệt của than nên rất sạch không gây ra các chất độc hại cho người sử dụng, nướng mực khô bằng cách này bạn sẽ giữ được vị ngọt, mùi thơm nguyên bản của mực khô sau khi nướng.

Chú ý:

• Thời gian tẩm mực và thời gian nướng chỉ từ 3 -5 phút tùy con mực to hay nhỏ.
• Lượng cồn nướng mực nên vừa phải nếu không mực sẽ bị cháy, ăn sẽ bị đắng.
• Để nướng râu mực chín đều và không bị cháy, nên nướng riêng các râu mực với nhau.
• Khi ăn nhớ cho thêm chút đường vào bát tương ớt rồi khuấy đều, khi chấm mực sẽ thấy ngon hơn hẳn.